ברקן בטא יעל 2021/2022 – היתר מכירה

יקב ברקן הוא היקב הישראלי הגדול ביותר וגם הכורם הגדול ביותר בישראל עם מעל ל10,000 דונם כרמים שמתפרשים מצפון ועד הנגב. סדרת בטא היא סדרת הניסויים של יקב ברקן בהובלת מאסטר אוף ווין עידו לוינסון שהינו המאסטר אוף ווין השני בישראל ואחד מתוך 409 בעולם שמחזיקים בתואר זה.
"יעל" נחשב לאחד מהזנים המקומיים העשירים והעתיקים ששרדו, לעיתים על סף הכחדה. כחלק ממאמץ מוחשי להחזיר ולהחיות זנים ישראלים מקומיים עתיקים. "יעל" התגלה לפני מספר שנים באזור חולות ניצנים, כאשר מספר גפנים בודדות נמצאו במצב טבעי. הענבים מגיעים מכרם קטן ברמת הגולן, ועוברים תהליך קפדני המתחיל בבציר ידני בשעות בוקר מוקדמות, תסיסה במכל נירוסטה קטן, והמשך התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 500 ליטר. זהו היין הראשון שמיוצר מהזן הנדיר בעת החדשה. ליין טעמי פרי אדום ושחור, אופי מעט "מחוספס" ומתובל, עם חמיצות טובה וטאנינים נעימים, הכוללים ניחוחות עשבוניים, פלפל שחור ומעט עשן.