כבר בימי קדם עברה דרך פרובנס הדרך המכונה הרומית היוליאנית וחצתה את הכרם הנוכחי של היקב.
שאטו רובין, הידועה מאז תחילת המאה ה-14, הייתה רכושו של מסדר הטמפלרים עד המאה ה-15 שאז הפכה שאטו רובין למקור גאוותן של משפחות פרובנס גדולות ושונות.
בשנות ה-1800, אחוזת רובין הייתה שייכת למשפחת אלאמן, שמכרה אותה ב-1855 לאן לקלרק דה ז'ואן דה לאסייני.
בשנת 1923, שבה אחוזת רובין להנרי דה רוהן צ'בוט, שהשכיר אותה לידי משפחת אוט. ולרי רוסל מוואר, ילידת סנט טרופז, הפכה לבעלים של האחוזה בשנת 1994 או אז האחוזה החלה דף חדש בהיסטוריה שלה.
בשנת 1955, שאטו רובין הייתה אחת מ-23 אחוזות היין שהוכרו בצו כ"Cru Classé" של קוט דה פרובנס. הסמל על הבקבוק משחזר את ההיסטוריה של האזור: הדרקון, סמל החיות של העיר דרגיניאן בפרובאנס והאריה, סמל החיה של לורג שמוגנים על ידי קרני השמש הפרובנסלית וביניהם אשכולות הענבים הידועים של האזור.
