ארמנד פיליפון היה גנרל עטור דרגות ואותות הצטיינות במהלך המהפכה הצרפתית. הוא התבלט בעיקר בקרב הגבורה על בארגוז' ואף התמנה בעקבות זאת למושל העיר. בשנת 1812 הוא נפל בשבי הבריטי אך הצליח לחזור למדינתו ולצבא הצרפתי. יקב שאטו הו פיליפון הוקם על מנת להצדיע לרוח הקרב הצרפתית ולייצג נאמנה את אזור היין בורדו בו הוא הוקם.
