יקב קסטל נוסד כמעט בטעות. בשנת 1988 החליט אלי בן זקן לנטוע בוסתן פירות בלול הישן שבנחלת הבית שלו במושב רזיאל. בשנת 1995 הושקו לראשונה 600 בקבוקים למכירה אך אלי לא היה בטוח מה טיב היין, כשחברתו העיתונאית דליה פן לרנר שלחה בקבוק למנהלת בית המכירות סות'ביס וחזרה עם תגובות נלהבות החליט אלי בן זקן להפוך את היין לפרויקט חייו וכך הוקם יקב קסטל שלימים יהפוך לאחד מיקבי הבוטיק הטובים בישראל.
ביקב המשפחתי עובד אלי כיינן ראשי מאז הקמתו כאשר בשנים האחרונות בנו איתן משמש יינן לצידו, הבן אריאל שלמד יינות בצרפת משמש כמנכ"ל היקב והבת הבכורה אילנה מנהלת הייצוא וכולם יחד מגשימים את החלום לייצר את יינות קסטל כדוגמת רוזה קסטל, יין פטיט קסטל ועוד יינות כיין ישראלי איכותי הקונה את שמו הטוב כיין מהשורה הראשונה ברחבי העולם.
