כרמי יקב צובה, ניטעו בשנת 1997 והם משתרעים על שטח של מעל 400 דונם על אדמת טרה רוסה, בין סלעים וטרסות עתיקות. הגובה הכרמים 730 מטר מעל פני הים יחד עם הלחות הנמוכה והפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום יוצרים תנאים ייחודיים ואידיאליים לגידול ענבי יין. יקבי בוטיק רבים בישראל נהנים מאז שנת 2000 מהתנובה הנפלאה של הכרמים של צובה. בכרמים ניטעו זנים אדומים: קברנה סוביניון, מרלו, מלבק, קברנה פרנק, שיראז ובזנים הלבנים: שרדונה,סוביניון בלאן וסמיון.
יקב צובה הוקם בשנת 1996 ו מאז יינן היקב היינן האמריקאי פול דאב שבמשך קרוב לעשור היה הכורם באזור של צובה של היקבים הגדולים.
