משלוח חינם בקניה מעל מעל ₪249
תפריט
חובבי היין מחפשים ללא הרף אחר הדבר החם הבא, בוחנים בקפידה יינות זהובים במראה דבשי וצלול לצד יינות כהים בצבעים עמוקים, המבטיחים ארומה משכרת והפתעה נעימה לחך עם חליצת הבקבוק.
בעוד שסוג היין הוא עניין של טעם, ההקפדה על איכות בייצור ובשימור היין היא בבחינת אורים ותומים, והגורם העיקרי שיוצר נאמנות בין הלקוח החובב או המקצועי לחנות יין המספקת מענה לצורך.
שנת 2023 כבר כאן, ואתה מספר טרנדים בולטים בענף ייצור היין ובבחירתו:
המודעות לסביבה מוסיפה להתרחב, ורבים מן החקלאים הפועלים בכרמי הגידול מצאו את הקשר בין יצירת סביבת גידול אקולוגית, הפחתת השימוש בכימיקליים, שימוש במשאבי טבע והפחתת פליטת גזי חממה- לאיכות הגידול וכפועל יוצא מכך לאיכות היין שיופק בהמשך מן הגידולים הללו. איכות היין ומאפייניו מושפעת מתנאי הלחות, הטמפרטורה, הקרקע והמינרליים שהיא מייצרת. יצירת כרמים אקולוגיים המשמרים את אוצרות הטבע ואינם מפריעים לו- הם תחילת התהליך של ייצור יינות אקולוגיים שהעובדה כי יוצרו ללא מפרע לסביבה היא רק בונוס לטעמים נקיים, עמוקים ואיכותיים.
בעולם בו הגלובליזציה ועיקרון הגודל מהווה יתרון במגוון ענפים, שימר ענף היין את עיקרון האיכות המוקפדת אותה ניתן להשיג באמצעות הליך גידול גפנים משובחים בכרמים קטנים, לצד יקבי בוטיק הנאחזים בייצור אישי בכמויות קטנות, ותוך הקפדה על כל פרט בתהליך, מקטן ועד גדול. חשוב לציין כי ניתן למצוא יקבי בוטיק קטנים הנחשבים למותג מוכר, כמו גם יקבי בוטיק פחות מוכרים- אשר מייצרים יינות מובילים באיכות ובטעם.
ענבי השיראז נולדו כתוצאה מהכלאה בין שני זני ענבים צרפתיים: ענבי דורזה וענבי מונדוז בלנש. ההכלאה יצרה זן משובח של ענבים סגלגלים ובשרניים, המעניקים ליין טעם עמוק, נוכחות דומיננטית של פרי, מתיקות וסמיכות. בישראל ניתן למצוא יינות המתבססים על ענבי השיראז בעיקר מייבוא, אולם ניתן למצוא גם מספר יקבי בוטיק קטנים המייצרים יין מקומי ומשובח מן הזן האמור.
בוויכוח התמידי בין חובבי היין האדום, למשיקי הכוסות עם היין הלבן והצלול, נכנס זן חדש של יין המשלב בין הענבים הלבנים המשמשים לייצור של יין לבן, לטכניקת הייצור הכוללת התססה עם קליפות היין, שמאפיינת את הכנת היין האדום. התוצר שמתקבל הוא יין בגוון כתום וזהוב עשיר, טעם פירותי ודומיננטי במיוחד, ומגוון טעמים טבעיים.
בכל חנות יין ניתן למצוא לצד בקבוקי היין הסטנדרטיים בגודלם, גם את בקבוקי המגנומים, המגיעים בבקבוק גדול במיוחד (1.5-2.2.25 ליטר). על פניו, בקבוקי המגנום מספקים יתרון של גודל וכמות יין, נוכחות מרשימה על השולחן ועיצוב מרשים. אלא שחובבי היין והמבקרים מצאו כי הבקבוק הגדול לא רק שמספק כמות יין גדולה יותר, כי אם משפיע לחיוב על טעמו של היין, בזכות כמות חמצן קטנה במיוחד המשתמרת בצוואר הבקבוק- ומשמרת כמות גדולה יותר של יין. שימור היין לאורך זמן בבקבוקי מגנום מעצים את טעמם ומפחית מן החמיצות הטבעית, ויוצרים למעשה טעם חדש לחלוטין.
יין בהתאמה אישית הוא מושג שמתייחס לשירות ולא למוצר, ונועד הן לחבר בין חובבי היין למומחי היין, לאפשר מגוון טעימות שקשה ליישם בביקור בחנות יין, ולהנות מהמלצות אישיות ומותאמות לחך ולסגנון, ממומחים מובילים בענף. ההמלצות ניתנות בהתבסס על מילוי שאלון אישי, שנועד למפות העדפות, צרכים ורצונות, לחבר בין טעמים מובילים ולחשוף את הטועם לטרנדים ולמוצרים המובילים, וניתן ליצור באמצעותם גם מארז יין כמתנה יוקרתית, מרשימה ומותאמת אישית למקבל.
טרנד חדשני נוסף בענף היין הוא שילוב של מומחה יין באירועים. לא עוד הסתמכות על תפריט היינות המוגשים בבר, כי אם תכנון מוקדם וקפדני של סוגי היין שיוגשו באירוע, בהתאמה לקהל היעד, לעונת השנה ומזג האוויר ולתפריט המוצע לאורחים. השירות כולל ייעוץ מוקדם ובניית תפריט יינות, אספקה של יינות מובחרים מיקבים בעלי מוניטין ויקבי בוטיק מובילים, הגשה ומזיגה באירוע.
יין מבעבע ומתקתק, רענן ועשיר בטעמים של פירות אדומים וסגלגלים- העשוי בתהליך תסיסה ויישון ארוך, הכולל מעבר בחביות עץ אלון מיושנות. בשונה ממגוון רחב של יינות מבעבעים מעולים- מדובר בשמפניה מסורתית המשמרת שיטות ייצור וטעמים מחד גיסא ומביאה נגיעות של חדשנות ומקוריות בטעם מאידך גיסא. בקבוקי הדרפיה שמפניה משמשים כיינות קינוח, אירועים חגיגיים ונקודות ציון וידועים ביוקרתם.
לצורך בחירה של יין משובח אין סיבה עוד להגיע אל חנות יין מקומית ולנסות להתרשם מן הצבעים, הבקבוקים והמושגים, וניתן להיעזר באתר קידוש, המציע מאות בקבוקי יין מעולים מבית עשרות יקבי בוטיק מעולים מישראל ומהעולם. צוות האתר מציג מומחיות שאין שניה לה, ועומד לרשות הלקוחות הרבים, מספק המלצות ומידע, סיפורים מרתקים על תהליכי הפיתוח והייצור של היינות השונים, התאמה לארוחות ולמנות, אפשרות למארז יין בהתאמה אישית, מארזי מתנה ושירות של מומחי יין לאירועים שונים.
האתר מספק חוויית קניה נגישה ובטוחה, מידע מפורט אודות כל בקבוק יין וכל יקב ויצרן, ומהווה בית ומרחב של ידע לכל חובבי היין.
כל מארזי היין הנשלחים ללקוחות ארוזים בקפידה, תוך שמירה על טמפרטורה מומלצת ושלמות המארז בתנאים אופטימליים. המארזים והבקבוקים נשלחים במשלוח מיוחד אל בית הלקוח.
כנסו עכשיו לדף המיוחד שלנו של מבצעי יין שווים במיוחד שיחסוך לכם המון כסף.
