משלוח חינם בקניה מעל מעל ₪249

כל מה שצריך לדעת על יין רוזה 

תוכן עניינים

אתם אוהבים יין אבל אתם שותים כמעט תמיד בדיוק את אותו הדבר? רוצים להתקדם ולהכיר עוד כמה אפשרויות אחרות? אתם צודקים. אמנם כולנו יודעים לומר באופן תיאורטי שעולם היין הוא אינסופי, אך בפועל, מה אנחנו יודעים בנושא? כולנו מכירים את היין האדום ואת היין הלבן. חלק מאתנו גם ניסו כמה סוגים של יינות מבעבעים, אך מה קורה עם אותו יין רוזה שלא מפסיקים לדבר עליו לאחרונה? מאיפה מגיע הצבע שלו ועם מה הוא הולך הכי טוב? אם גם אתם סקרנים לגבי השאלות האלה, עיינו במאמר שלפניכם וקבלו את כל התשובות. 

מאיפה מגיע הצבע? 

אם יש משהו מיוחד שאפשר לשים אליו כאשר מדברים על יין רוזה, זה כמובן הצבע שלו. אי אפשר להתעלם מהצבע הזה, כי הוא לא באמת אדום אך הוא גם לא באמת לבן. הוא משהו בין לבין, וברוב המקרים הוא יהיה ממש ורוד. חשוב להבין שהתשובה פשוטה: הצבע הנפלא של יין רוזה למעשה מגיע מענבים אדומים שהקליפות שלהם שהו זמן מאוד קצר בתהליך התסיסה, בניגוד ליין אדום. כאשר מדברים על תהליך קצר מדברים אפילו על שעות בודדות עד יממה או שתיים. כפי שבוודאי ידוע לכם, יש זנים רבים של ענבים ומכל זן כזה אפשר להכין סוגים אחרים של יין. במקרה של יין רוזה אנחנו רואים שנעשה שימוש בעיקר בזנים כמו: פינו נואר, קברנה פראנק וגם גרנאש. 

איזה שיטות קיימות היום להכנת יין רוזה? 

בכל מה שקשור לייצור של יינות מסוגים שונים אנחנו רואים שיש מספר שיטות של עבודה, וכך קורה גם לגבי יין רוזה. בין יתר השיטות הכי נפוצות ניתן לדבר על: 

  • השריה – זו שיטת עבודה מאוד קלאסית והיא כוללת את המעיכה ואת ההשריה המאוד קצרה של הענבים האדומים. חשוב להבין שמשך ההשריה הוא למעשה מה שיקבע איזה צבע יהיה ליין בסופו של התהליך. ברוב המקרים, כאשר יוצרים יין רוזה בשיטת השריה, היין שיתקבל יהיה בעל אחוז אלכוהול יחסית נמוך והוא יהיה יין קליל. 
  • סחיטה ישירה – כאן כבר אין מעיכה של ענבים, כלומר, הכול מתבצע בסחיטה ישירה. ברוב המקרים, אם מכינים את היין בשיטת הסחיטה הישירה, הצבע שלו יהיה ורוד מאוד עדין. 
  • ערבוב – אם אתם רוצים לדעת איך יוצרים שמפניה ורודה, זו התשובה. מדובר למעשה על שיטה שבמסגרתה לוקחים יין אדום ומערבבים אותו עם יין לבן מבעבע. השיטה הזאת נהוגה אך ורק באזור שמפיין בצרפת, והתוצאה, כמו שרק הצרפתים יודעים לעשות, נפלאה. 
  • דימום – כאשר מדברים על שיטה נפוצה בעולם ליצירת יין רוזה למעשה מדברים על השיטה הזאת. התוצאה של שיטת עבודה זו היא יין עם צבע מאוד עשיר וטעם שאי אפשר להתעלם ממנו, כולל אחוזי אלכוהול יחסית גבוהים. 

עם מה רוזה באמת הולך טוב? 

הרבה פעמים כשמזמינים אותנו לארוחה ואנחנו שואלים מה להביא, המארחים רוצים להקל עליהם. הם מבקשים שנביא יין, אבל האמת היא, שהם רק מסבכים אותנו עוד יותר. כל מי שאוהב לשתות יין יודע לומר שמדובר על עולם ומלואו, ולכן נשאלת השאלה הטבעית: אם אנחנו כבר בוחרים להביא לארוחה יין רוזה, איך נדע שהוא מתאים לאוכל? במילים אחרות: עם איזה מאכלים יין רוזה הולך טוב יותר? חשוב לדעת שמטבע הדברים, היין הזה הרבה יותר קליל כמעט תמיד לעומת יינות אחרים. לכן, אם ננסה להבין מה יכול להתאים לצדו, אנחנו נראה שמדובר על מטעמים כמו קישים, מאפים מלוחים ומגוון רחב של סלטים. 

איך לבחור איזה יין רוזה תרצו לקנות? 

ממש כפי שקורה לגבי יינות אדומים או לבנים, קורה גם לגבי יין רוזה. כלומר, ככל שתבדקו יותר אתם תראו שיש יותר אפשרויות וסוגים. לכן נשאלת השאלה הטבעית: אפילו אם כבר בחרנו לקנות רוזה, איך נדע באיזה רוזה להשקיע? יש לא מעט פרמטרים שיוכלו לעזור לכם, כמו למשל: באיזו מדינה יוצר היין? זה ברור שאם אתם קונים יין צרפתי או איטלקי, הסבירות שהוא יהיה טעים תהיה יותר גדולה. הסיבה לכך ברורה, שכן מדובר על מדינות שתרבות היין בהם קיימת מזה שנים. יחד עם זאת, לא אחת קורה שיין מיובא עולה הרבה יותר כסף, ולא תמיד זה מה שאנחנו מחפשים. לכן כדאי לדעת שגם במקרה של יין רוזה, יש היום אפשרויות טובות מאוד בארץ. יש מספר יקבים שכבר מכינים לא מעט שנים רוזה, כך שתוכלו לנסות אחד מהם ולגלות כי-טוב. קחו בחשבון, בעת רכישת היין, גם את אחוז האלכוהול. לא תמיד, ולא בכל אירוע, נרצה לשתות יין עם אחוזי אלכוהול גבוהים. לכן זה עוד נתון שרצוי מאוד לשים לב אליו, ויפה שעה אחת קודם. 

מה אומרים המומחים על היין שאתם עומדים לקנות? 

לבסוף, אם אתם רוצים להגדיל את הסיכוי שתצאו מרוצים מרכישת יין רוזה כזה או אחר, בדקו גם מה אומרים המומחים. לא חסרות היום חוות דעת והתרשמויות של אנשי מקצוע רציניים מעולם היין לגבי סוגים רבים של יינות. לכן, אם תקראו את חוות הדעת הללו לפני הרכישה תוכלו להיות בטוחים שאתם קונים יין טעים עם סיכוי גבוה שגם המארחים שלכם יאהבו אותו, ואפילו מאוד. 

אהבת את המאמר? איזה כיף! אשמח אם תשתפ/י :)

הרשמו לניוזלטר של קידוש וקבלו עדכונים חמים על מבצעים, קופונים, הטבות, אירועי יין, חדשות ועוד