.בונה פונסון היא אחוזה משפחתית בעלת מוניטין בזכות הסגנון העשיר של שמפניית המגדלים שלה.
הסיפור של הדומיין החל בייצור שמפניה עוד בשנת 1862. כיום האב והבן תיירי וסיריל בונה מטפלים בקרקעות ומטפלים בגידול הענבים ליין.
הכרמים מעובדים במירב הזהירות והרגישות כיאה ליינות שמפניה נחשבים. כל 50 חלקות הגפנים בנות עד 80 שנה ומאושרות מאז 2016 בתו חקלאות אורגנית.
חלקות הכרם מפוזרות על פני כפרי הגראנד ופרמייר קרו המערביים של מונטאן דה ריימס. הענבים גדלים על גבי אדמת חוואר גירנית טיפוסית שאנו מוצאים באזור. כל יין מכל חלקה מטופל בנפרד בבטון, נירוסטה או חביות אלון.
