שאטו ריין ויניאו – סוטרן 2018

יינות סוטרן זקוקים לטיפול מיוחד החל משלב הכרם ועד הביקבוק. כרם הענבים משתרע על פני 84 דונם בחלקה אחת על ראש גבעה רחבת ידיים שמשקיפה על כל אזור סוטרן . אדמת החצץ החולית שלו שיושבת על בסיס חימר, חושפת עושר מדהים יחד עם מינרלים, ספיר וגבישי סלע, ​שמבשרים על יין איכותי. הגפנים, בנות 30 שנה בממוצע. דיוק הבציר בענבי סוטרן הוא קריטי מכיון שמחכים להתפחות הריקבון האציל "בוטריטיס" שיתפתח על הענבים בעקבות הלחות הסתווית באזור. הטיפול שניתן לענבים בכרם מוצא באופן טבעי את שלוותו במרתף לאחר תהליך היצור הכולל, שולחן מיון, בחירת ענבים  קפדנית, תסיסה עדינה. היינות מתיישנים בחביות עץ אלון, 40 עד 50% מהן חדשות.

את המתיקות המיוחדת של יינות סוטרן לא ניתן להסביר למי שטרם טעם. ליין פוטנציאל יישון של שנים רבות.

יין קינוח מתוק