משלוחים חינם בקניה מעל 199 ש"ח

מיה לוצ'ה Syrah & Stems 2019

לאחר בציר ידני וסלקטיבי של ענבי הסירה וקבלתם ביקב, החל תהליך העשייה ב-48 שעות השרייה קרה בטמפרטורה של C°4 על מנת למצות את טעמי הפרי, הצבע והארומה עוד בטרם תחל התסיסה הכוהלית.
2/3 מענבי הסירה תססו יחד עם השזרות, חלקם כאשכולות שלמים וחלקם עם שזרות הפרי שהוספו חזרה לתסיסה על מנת לקבל אופי אלגנטי, רענן, מתובל ולשמר את טעמי הפרי והטרואר ממנו הגיע. התסיסות התרחשו באמבטיות גדולות ופתוחות על מנת למצות ככל הניתן את זמן המגע עם הקליפות, כל תהליך המגע והערבוב התבצע בשיטה המסורתית בעזרת מוט פיזאז ובתהליכי גרביטציה ללא שימוש במשאבות ומיכון כלל. בסיום תסיסה של כשבועיים, הופרד היין מהקליפות ללא סחיטה כלל אלא כ"נוזל חופשי" בלבד, על מנת להימנע ממרירות טאנינים ורמת חומציות אשר לא תואמת את הציפיות.

בד"ץ בית יוסףמהדרין
165

סוג ענבים

סירה

ארץ יצור

ישראל

אזור גידול

גליל

סוג יין

יין אדום

התיישן בחבית

11 חודשים

שנת בציר

2019

המלצת הגשה

טמפרטורת הגשה

18 מעלות

זמן פתיחה

2 שעות

משלוחים חינם בקנייה מעל 199 ש"ח

משלוחים חינם

קנייה בטוחה

אולי יעניין אותך

קבלו קופון עם 5% הנחה בקניית יינות הבאה שלכם!

הרשמו לניוזלטר של קידוש וקבלו קופון עם 5% הנחה ובנוסף תקבלו עדכונים חמים על מבצעים, קופונים, אירועי יין ועוד.