משלוחים חינם בקניה מעל 199 ש"ח

מיה לוצ'ה מרסלאן אשכולות שלמים 2020

לאחר בציר ידני וסלקטיבי של ענבי המרסלאן וקבלתם ביקב, עבר הפרי מיון נוסף, אשר בסיומו הוכנסו הענבים בשלמותם (אשכולות שלמים) למיכלים סגורים ומלאים בגז CO2 למשך כ 72 שעות, הסביבה האינרטית, נטולת החמצן, גרמה לתסיסה להתרחש בתוך הגרגרים, תהליך אשר העניק רובד נוסף, מורכב ואלגנטי של ארומות פרחוניות ליין הסופי.
כעבור מספר ימים, כאשר חלק מהענבים כבר הספיקו להתפוצץ ולהגיר את המיץ החוצה, נפתח המיכל והחל ערבוב עדין, בשיטה המסורתית עם מוט פיזאז, אשר גרם להתפרקותם של גרגרים נוספים ולמיצוי טוב יותר של טעמי הפרי והארומה. בסיום תסיסה של כשלושה שבועות הופרד היין מהקליפות ע"י סחיטה עדינה בלבד, על מנת להמנע ממרירות, טאנינים ורמת חומציות אשר לא תואמת את הציפיות.

בד"ץ בית יוסףמהדרין
199

סוג ענבים

מרסלאן

ארץ יצור

ישראל

אזור גידול

גליל

סוג יין

יין אדום

התיישן בחבית

11 חודשים

שנת בציר

2020

המלצת הגשה

טמפרטורת הגשה

17 מעלות

זמן פתיחה

1 שעות

משלוחים חינם בקנייה מעל 199 ש"ח

משלוחים חינם

קנייה בטוחה

אולי יעניין אותך

קבלו קופון עם 5% הנחה בקניית יינות הבאה שלכם!

הרשמו לניוזלטר של קידוש וקבלו קופון עם 5% הנחה ובנוסף תקבלו עדכונים חמים על מבצעים, קופונים, אירועי יין ועוד.