משלוח חינם בקניה מעל ₪299 ! חורף בריא !
זה קורה לטובים ביותר: אתם מתארגנים לקידוש, מוציאים את הפותחן, שולפים את הפקק – ובום! היין מחליט לעשות מקלחת לכל מי שעומד מסביב. זה מלכלך את כל מה שמסביב, ובעיקר מבזבז יין טוב שיכולתם לשתות בכיף.
אז למה זה בעצם קורה? בדרך כלל, זה עניין של לחץ בתוך הבקבוק, טמפרטורה לא נכונה, או סתם חוסר סבלנות שלנו. אגב, אם אתם מחפשים יין לבן מתוק וקליל שלא עושה בעיות ונפתח בקלות, אני ממש ממליץ על שור מודראטו יין קינוח לבן בציר מאוחר 2023. מושלם לכל אירוע משפחתי!
אם הבקבוק הרגע הגיע מהסופר או נסע איתכם באוטו, הוא קצת "מעורבב". היין בפנים צריך להירגע. תנו לו לעמוד זקוף כמה שעות לפני שאתם פותחים אותו, במיוחד אם זה יין תוסס קלות או מוגז.
יין חם נוטה להשפריץ הרבה יותר מיין קר. טמפרטורה גבוהה מגדילה את הלחץ בתוך הבקבוק. שימו את הבקבוק במקרר לשעה-שעתיים לפני הפתיחה. אם אתם ממהרים, דלי עם קרח ומים יעשה את העבודה ברבע שעה.
כשאתם מוציאים את הפקק, אל תמשכו אותו בכוח בבת אחת. משכו בעדינות, וכשאתם מרגישים שהוא כמעט בחוץ, הטו אותו קלות הצידה כדי לשחרר את האוויר ב"פסיס" חלש במקום ב"פופ" חזק. זה עושה את כל ההבדל.
לא בהכרח! גם יינות רגילים יכולים להשפריץ אם הם היו בחום גבוה או טולטלו חזק. הלחץ מצטבר מתחת לפקק, וברגע שאתם פותחים – הכל פורץ החוצה.
אל תילחמו איתו! חממו מעט את צוואר הבקבוק עם הידיים או עם מגבת חמימה (לא רותחת). החום ירחיב טיפה את הזכוכית וישחרר את הפקק. משכו לאט ובזהירות.
פתיחת בקבוק יין צריכה להיות טקס רגוע, לא מופע פירוטכניקה. קצת קירור, קצת סבלנות, ופתיחה עדינה – וזהו, אתם מסודרים. ואם אתם מחפשים משהו מתוק שיישאר איתכם לאורך כל הארוחה, כדאי לכם להציץ בקטגוריה של יינות קינוח. תמצאו שם יינות מעולים שישדרגו לכם את השולחן בקלות.
