קברנה פרנק הוא זן של ענבים אדומים ורכיב מאוד נפוץ ביינות ממסך (בלנד) מסגנון בורדו. בנוסף, בעמק הלואר שבצרפת, זן זה משמש להכנת יינות זניים, ויחד עם סוביניון בלאן, הוא נחשב לאב הקדמון של קברנה סוביניון.
ההבדלים בין קברנה סוביניון לקברנה פרנק
הצבע של קברנה פרנק יותר בהיר והוא פחות טאני לעומת קברנה סובניון, לכן היינות שמופקים ממנו בעלי מרקם חלק יותר. כמו כן למרות הדמיון בניחוח, לקברנה פרנק יש ניחוח בולט יותר של פלפלים ירוקים, עשבי תיבול טריים, טבק, סבך שיחים ועלים.
המאפיינים של קברנה פנרק
יחסית לקברנה סוביניון, זן זה מבשיל יותר מהר, הוא מאוד ריחני, ויינות שמופקים ממנו מאופיינים עם ארומה של פירות יער, פלפל שחור וטבק. זהו אומנם זן פחות מוכר בהשוואה לקברנה סוביניון, עם זאת כיום יש לא מעט יקבי בוטיק שמייצרים יינות קברנה פרנק באיכות מעולה.
יקבי בוטיק רבים החלו לייצר יין קברנה פרנק זני איכותי, מה שמחייב אותנו, חובבי היין, להתנסות. אצלנו תוכלו למצוא יינות משובחים של יקבי בוטיק מעולים בארץ ובעולם!
